Colamarco è un'azienda prevalentemente olivicola con frantoio tradizionale a molazze che consente la produzione di un olio extravergine d'oliva di prima spremitura a freddo.

L'olio  extravergine d'oliva di prima spremitura a freddo di Colamarco è riuscito a trovare l'equilibrio di un sapore intenso e insieme delicato. Esso è frutto di olive sane raccolte a giusto punto di maturazione e subito lavorate a freddo da abili frantoiani. 

La famiglia segue meticolosamente ogni fase della produzione per garantire sempre olio di qualità superiore perfetto come condimento e in cottura.

Sono note le qualità organolettiche dell'olio extravergine di oliva che ne  fanno il principe di una dieta sana, genuina, gustosa, tipicamente mediterranea.

Attualmente l'olio Colamarco viene esportato in Germania e Gran Bretagna. Esso è frutto di coltivazioni prive di qualunque impiego di concimi chimici e fitofarmaci e, quindi, con metodi tradizionali rigorosamente naturali.